SUFLÊ DE LEGUMES VALQUÍRIA NASCIMENTO.

BOLO GOSTOSO SEM FARINHA DE TRIGO E AÇÚCAR.

HOMENAGEM À MINHA MÃE E PRESENTE PARA VOCÊ !!!

Sábado,26 de agosto de 2017.

TORTA PRIMAVERA.BOLO GELADO.MARAVILHOSO !!!

Esta torta é a que mais faço e ela é a preferida da família e dos amigos.Eles dizem que depois que você come esta torta não quer outra.É delicada,é um pão de ló ,não muito doce e fica como se fosse um sorvete  de creme com abacaxi salpicado com coco ralado.Imagina?!!!

INGREDIENTES (DO PÃO DE LÓ)

6 ovos

12  colheres dágua

1 e meia xícara de chá  de açúcar;

1 e meia  xícara de chá de trigo;

1 pitada de sal.

1 colher de chá cheia de fermento.

INGREDIENTES DO CREME AMARELO

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de vaca( usar a lata de leite condensado como medida)

2 gemas

2 colheres de sopa  cheias de maisena

Essência de baunilha quanto goste .(Prefiro uma colher de café da essência)

INGREDIENTES DO CHANTILLY

2 claras ( as que sobraram das gemas acima)

4 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro.

MODO DE FAZER O PÃO DE LÓ

  O PÃO DE LÓ é um bolo neutro e fica bem com qualquer recheio.Ele é feito assim:

1- Bata as 6 claras com  12 colheres dágua até ficar durinha.

2-Acrescente as gemas e bata bem de novo.

3-Acrescente o açúcar e bata bem.

4-A farinha e o pó royal  e o sal você coa,coloca  numa peneira e vai peneirando com uma mão e com a outra   mexendo levemente com o garfo.

5-Coloque para assar.O forno tem de estar na temperatura ideal média.(180°)Assa rápido.

Meu   tabuleiro tem   46 cm por 30 cm e o bolo quando frio divido ao meio para formar os andares da torta.

Pode fazer do tamanho que quiser,mas lhe digo que feito com 2 bolos  dão 2 andares  uma boa quantidade de bolo.Se feito para aniversário dá para servir a umas 20 pessoas e comer com fartura.

BOLO PRONTO JÁ DIVIDIDO VOU MONTAR:

1-Primeira camada  fure com o garfo  o bolo e cubra   com a calda do doce de abacaxi de lata. Gosto dele por ser bem sem açúcar.

2-Segunda camada  sobre a superfície  do bolo úmida pela calda espalhe o abacaxi picadinho.

3-Terceira camada  sobre o abacaxi picadinho ponho  um creme feito com uma lata de leite moça ,a mesma quantidade de leite de vaca ,2 gemas,baunilha e 2 colheres de sopa de maisena cheias.Lembre-se que a baunilha é essência e evapora deve ser colocada quando o creme estiver pronto.

4-Quarta camada  sobre o creme amarelo vai colocar um chantily que é feito com 2 claras em neve acrescentando 4 colheres de açúcar batendo bem e uma lata de creme de leite sem soro.

Forre um recipiente  com plástico e monte o bolo dentro dele o que facilita o desinformar no dia seguinte.

Você monta as camadas e repete quanto for necessário finalizando com o bolo e cobre com a sobra do plástico que forrou o recipiente e coloca para gelar.

No dia seguinte desinforme  sobre a tábua ou prato que desejar, passa o creme amarelo(para toda superfície é necessário que o creme seja feito com receita dobrada) e  rale um coco pequeno e cubra toda a torta e retorne à geladeira  até o momento de servir.

Curta esta delícia ,faça para sua família ou para vender vai lhe dar um bom lucro.

É uma torta que fica cara,mas vale a pena,pois depois de gelada você  nem vê o bolo fica tipo um sorvete de creme com coco e abacaxi.

PURA DELÍCIA E FEITO POR VOCÊ VAI SER A TORTA OFICIAL DA FAMÍLIA PORQUE NINGUÉM MAIS VAI QUERER OUTRA!!!

BOLO PUDIM DE COCO SEM FARINHA DE TRIGO E AÇÚCAR.

SOPA DE CHUCHU-DELÍCIA DE MIL E UMA UTILIDADES PARA DIETA LOW CARB

SOPA DE CHUCHU

INGREDIENTES:

Chuchus 5  grandes;

Alho picadinho uns 6 ou a gosto;

Cebola inteira;

1 caldo knnor;

Tomates 2 grandes sem caroços;(Como eu faço molho caseiro eu coloco um pote de meio quilo de molho.)

1 colher de sal de chá ou a gosto.

MODO DE FAZER

Refogue no azeite o alho,a cebola,tomate coloque o caldo.Descasque  os chuchus e pique em pedaços e coloque junto com o molho cobrindo com água fervendo.Deixe o chuchu cozinhar.Não precisa ficar muito mole.Bata no liquidicador e fica um creme saboroso.

ACRÉSCIMO:

Para ficar ainda melhor pegue uma linguiça sadia defumada grossa e tire a pele,pique em pedaços ,de cerca de  2cm e ,numa frigideira frite não demais e acrescente à sopa de chuchu.Dê uma fervura e está pronta.Delícia !

DICAS:

1- Se você faz a dieta low carb é a sopa ideal.Você pode,além da linguiça acrescentar ovos cozidos.

2-Se for fazer um peixe e quiser que o peixe cozido tenha cara de pirão coloque o peixe em uma sopa de chuchu.Vai parecer com pirão.

DUAS DELÍCIAS PRA VOCÊ:CREME BRANCO DE COUVE-FLOR E ELE COM ABOBRINHA VERDE.

MOLHO BRANCO DE COUVE-FLOR

INGREDIENTES:

Alho poró;

Salsa;

Cebola Branca;

Cebolinha;

Cenoura fatiada;

Alho picadinho;

Sal a gosto;

Tomate para colorir;

Meia couve flor se for grande.

MODO DE FAZER

Refogue o alho e a cebola no azeite;

Coloque os demais ingredientes picadinhos;

Cubra-os com água fervendo 2 cm acima dos ingredientes;

Lave a couve-flor e separe em bloquinhos pequenos;

Coloque-os sobre os ingredientes que estão praticamente cozidos;

Retire-os,um a um, quando ao espetar o garfo estejam  meio macios.

NO LIQUIDIFICADOR

Coloque toda a couve flor no liquidificador,sem os temperos;

Acrescente meio copo de leite e bata;

Se ficar excessivamente grosso pode acrescentar umas duas colheres de sopa do caldo dos temperos;

Leve ao fogo e mexa e se quiser pode acrescentar um pouco de tempero;

É um delicioso creme.

OBSERVAÇÃO:

Sobrou na panela os ingredientes que vc pode coar e guardar o caldo para juntar a uma carne de panela ou uma sopa,ou colocar um macarrãozinho.Eu bato e faço virar uma sopinha e tomo o que é uma delícia.Aí vc me pergunta o porquê destes ingredientes todos?Eles dão à couve-flor um sabor especial e creio acrescentam um algo mais  a ela.

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ABOBRINHA VERDE COM O MOLHO BRANCO

INGREDIENTES:

Abobrinha verde ralada como batata palha.Tiras longas e fininhas.

PRATO EXCELENTE :

Pegue o molho branco coloque ao fogo e jogue a abobrinha crua dentro.Dê umas misturadas,sem deixar amolecer aí  você tem duas delícias juntas e  não crê que foi feito com couve-flor.É tudo de bom.

BOLO DE COCO COM CACAU -SEM FARINHA E AÇÚCAR.

DELICIOSO E NÃO ENGORDA, POIS NÃO TEM FARINHA E AÇÚCAR.

BOLO LOWCARB COM CACAU.

150 gramas de COCO RALADO

3 colheres de CACAU

1 garrafa de LEITE DE COCO

2 colheres de MANTEIGA SEM SAL

6 OVOS

6 pacotinhos de SUCRALOSE (Se gostar de menos doce coloque menos.)

1 colher de chá cheia de FERMENTO EM PÓ.

MODO DE FAZER

Bater as 6 gemas com a manteiga.

Depois fui acrescentando os ingredientes coco,leite de coco,sucralose,(SEM BATER NA BATEDEIRA)

Bater  as 6  claras em neve.

Acrescentar as claras em neve e o fermento.

No forno pré aquecido a 180º  é assado em uns 35 minutos.

Para reconhecer se está assado espete o bolo com um palito.Se sair limpinho está no ponto.

OBSERVAÇÃO:

Hoje fiz o bolo dobrado.

Coloquei um pacote de 100 gramas de coco de pacotinho sem adição de açúcar +duas xícaras grandes de coco ralado in natura)

A forma tem de ser grande para caber este bolo dobrado.Untá-la com manteiga.

Veja esse vídeo só para ver como se coloca o cacau.

O meu modo de fazer achei melhor.

Fiz do jeito dele e achei um melhor resultado do meu jeito.

https://youtu.be/BGoSWW3dUiM

IOGURTE SEM LACTOSE,SEM AÇÚCAR,COM GELATINA.

Ângela Pigoli, me deu esta receita que achei bem interessante pra nós que temos intolerância à lactose e que também não queremos fazer uso de açúcar.A opção é sua,explico:se quer com açúcar faça uso da gelatina com açúcar,se não use gelatina diet.

INGREDIENTES:

2 litros de leite sem lactose desnatado;(ou qualquer outro de sua opção)

2 iogurtes integrais (naturais);(De qualquer marca)

2 caixas da gelatina de sua preferência.

MODO DE FAZER

• Coloque o leite numa panela para ser aquecido,O ponto do aquecimento é quando você coloca no dorso de sua mão e está com um calor suportável.Não pode ferver.Mais ou menos cinco minutos.
• Adicione nele dois os dois iogurtes naturais;Mexa bem.
• Tampe,e envolva a vasilha em toalhas ,amarre e coloque ou no forno desligado ou num lugar onde seja mais quente.Se fizer à noite,pela manhã,já está no ponto.A aparência é de um queijo minas mais molinho.
• Pegue as duas caixas de gelatina e coloque o conteúdo dela no liquidificador.Ferva a água e jogue dentro do liquidificador meio copo desta água.Bata bem para virar um meladinho.
• Junte a este meladinho o iogurte que você já está pronto.Eu uso gelatina diet de morango e fica um iogurte lindo.
• Depois de batido gelatina e iogurte no liquidificador coloque na jarra e ponha para gelar.
• Fica com um doce bem discreto.Eu não gosto de nada muito doce.
• Você terá um pouco mais que dois litros de iogurte muito saudável.
• Antes que acabe separe deste dois copinhos e coloque-os na gaveta embaixo do congelador para fazer os próximos não tendo assim que comprar de novo.
• Eu não encontrei  iogurte natural saem lactose,se encontrar ficará totalmente sem ela.
• Prepare-se para os elogios.

ROSCA DOCE-(Divina)

INGREDIENTES:

1 pacote fermento seco 10 grs
1 e 1/2 xícara (chá) água fria
1 lata leite condensado
2 colheres manteiga
3 ovos
1 kg farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos, faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma). Deixe crescer até dobrar de tamanho, depois pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal. Rende 3 roscas.

Receita indicada por uma amiga dizendo ser ela divina.Esta amiga e top em culinária.Nela eu confio.Vou fazer também.

Grande abraço,amigos.

Bolinho de Vinagre

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (chá) de vinagre
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Farinha de trigo até dar ponto

MODO DE PREPARO

Juntar todos os ingredientes e misturar bem colocando aos poucos a farinha de trigo até dar ponto de enrolar. Enrolar tiras compridas e cortar como se fosse pequenos croquetes.
Fritar em óleo quente, deixar secar em papel absorvente e polvilhar açúcar e canela.

Pudim de Abacaxi-compartilhado por amiga.

Pudim de Abacaxi ...Que sobremesa deliciosa! Todos aqui em casa amaram, muito boa mesmo... ^^

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme

Mousse Trufado Para o Réveillon

Mousse Trufado Para o Réveillon 

Ingredientes
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 5 limões taiti
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 barra de chocolate al leite de 200g
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de wafer coberto com chocolate ou 100g chocolate granulado

Modo de Preparo:

1º Coloque as 2 latas de creme de leite, 2 latas leite condensado e os limões devidamente espremidos no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente a gelatina diluída, bata por mais 2 minutos.
Hidrate a gelatina com a 5 colheres de sopa de água, após leve ao microondas para diluir +/- 8 segundos.
2° Depois disso, coloque em uma travessa e reserve.

Cobertura
1° Derreta o chocolate em banho-maria e depois coloque o creme de leite. Misture bem.
2° Coloque essa cobertura em cima do mouse com cuidado para não misturar. Pegue o wafer coberto com chocolate e pique por cima ou polvilhe chocolate granulado por cima.
3° Leve para gelar até ficar firme +/- 4 horas;

Custo Médio: 21 reais
Tempo de Preparo: 4 horas
Rendimento: 15 porções

Obs:Copiei da prima Euni.Não fiz ainda.Parece ser muito bom.

PÃO DE INHAME DE LIQUIDIFICADOR E SEM GLÚTEN

O inhame é um dos melhores alimentos.

Ele é muito nutritivo e cheio de benefícios à saúde.

Que benefícios são esses?

São muitos!

Vamos citar os mais importantes.

O inhame:

- limpa o sangue, fazendo sair todas as impurezas através da pele, dos rins, dos intestinos;

- fortifica os gânglios linfáticos;

- evita malária, dengue, febre-amarela;

- tem a capacidade de equilibrar os níveis do hormônio feminino progesterona, além de amenizar os sintomas da TPM, como cólicas, irritação e ansiedade;

- facilita a digestão e evita problemas no aparelho digestivo.

E tudo isso você pode conseguir consumindo pão.

Mas não um pão qualquer.

E sim com este pão de inhame de liquidificador que não tem o veneno "glúten".

Ou seja, este pão é tudo o que um pão deve ser: saboroso e saudáAntes da receita, um aviso: ele não tem glúten, mas é diferente da imensa maioria dos pães sem essa substância.

É um pão que fica naturalmente úmido e não esfarela.

Faça, você vai gostar!

Lá vai a receita:

INGREDIENTES

Meio quilo de inhame cru

3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (chá) de açúcar mascavo

10  gramas fermento biológico

2 ovos

3 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de vinagre

300 gramas de farinha de arroz

MODO DE PREPARO

Descasque e corte o inhame em pedaços pequenos.

Coloque esses pedaços de inhame no liquidificador junto com as sementes de linhaça e bata com uma xícara de água quente (mas não é agua fervendo).

Despeje a mistura em um recipiente fundo, acrescente o leite em pó e o açúcar e verifique se a massa está apenas morna, pois nesta fase ela não pode estar quente demais.

Coloque o fermento biológico seco, mexa bem, acrescente os ovos, o sal, o vinagre e o azeite.

Misture bem e, aos poucos, jogue a farinha de arroz até virar uma massa de bolo (repetimos: "de bolo")  consistente.

Despeje em fôrma untada e deixe descansar por 1 hora.

Preaqueça o forno por uns 10 minutos.

Coloque a fôrma na parte alta do forno e asse por cerca de meia hora.

BOLO DE IOGOURTE.(Rápido e Fácil.)

Amelinha é minha amiga-vizinha amada e me atraiu a fazer este bolo e me disse que ao fazê-lo não faria mais nenhum outro.Corri,comprei o iogourte e fiz.Depois conto o resultado.

INGREDIENTES

3  ovos inteiros
1 copo de iogurte natural 170 g
1 medida de óleo no copo do iogurte
1 pitada de sal.
2 medidas de farinha no copo de iogurte
1 e meia medidas de açúcar refinado no copo do iogurte
1 colher de pó roial bem cheia.

MODO DE FAZER

Primeiro unte a forma com manteiga e salpique ,sobre a manteiga, açúcar cristal misturado à canela em pó fartamente.
No liquidificador bata por 3,4 minutos os ovos inteiros ,o iogurte,o óleo e a pitada de sal.
Enquanto o liquidificador trabalha ,peneire a farinha,o açúcar e o pó roial em uma vasilha.Depois de peneirados venha com a mistura batida no liquidificador e misture.Despeje na forma que já está untada e polvilhada.O forno já deve estar em temperatura de 180º.Para testar se está assado é fazer o teste do palito.Espete no bolo e se sair sequinho está pronto.Ele vai voar.Acaba no momento que é cortado.Delícia pura.Parabéns,Melinha .Agradeço por nos presentear com tal delícia.

Rosquinha de Nata Centenária.

ROSQUINHAS DE NATA CENTENÁRIA

INGREDIENTES DA ROSQUINHA

1 prato fundo de farinha de trigo
1 píres de chá de açúcar refinado
1 concha de gordura derretida
4 ovos inteiros
1 xícara de chá de nata
1 colherinha de café de bicarbonato
1 pitada de sal.

RECEITA DO GLACÊ
1 xícara de açúcar refinado
1 colher de manteiga
Um pouco de água quente.

MODO DE FAZER

Enrola-se as rosquinhas  e leve ao forno quente.Depois de assadas passe no glacê .Passa-se as rosquinhas neste glacê e depois no açúcar refinado.Delícia de viver.

Rosquinhas de Nata.

ROSCAS DE NATA(nº 1)

INGREDIENTES

2 copos de nata
12 copo de açúcar refinado
50 gramas de sal amoníaco
2 ovos inteiros.

MODO DE FAZER

Misturar tudo bem misturadinho e acrescentar a farinha de trigo até dar o ponto de enrolar.Enrolar na forma que quiser,assar,depois passar na calda rala fria e no açúcar refinado.

Bolo de yogurte com nutella.

Hmm, que tal um bolo agora? Anote a receita!

Ingredientes:
1 pote de iogurte natural de 170 g
3 ovos
1 pote (do iogurte) de açúcar
1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 ou 2 potes de 350 g de Nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)
1 pote (do iogurte) de óleo

Modo de preparo:
Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão. Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte. Acrescente o óleo, açúcar e misture bem. Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando. Por último coloque o fermento. Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo.
Corte o bolo ao meio e coloque nutella.
Copiei de uma amiga.Parece muito bom.Ainda não fiz.

Receita de lasanha de berinjela

Por Luiza Oliveira, chef

Ingredientes:

2 beringelas grandes
1 lata de tomate pelado
1 cebola picada
2 dentes de alho
300 g tofu
150 g tomate seco
100 ml azeite extra virgem
Orégano
Mangericão fresco
Pimenta do reino à gosto
Sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue no azeite a cebola picada, o alho e, por último, acrescente o tomate pelado. Deixe ferver de 15 a 20 minutos. Bata no liquidificador metade do molho e junte a outra parte. Volte para o fogo. Com a colher, amasse os pedaços que sobraram. Você terá um molho encorpado no final. Corrija o sal, acrescente a pimenta e, depois de desligar o fogo, coloque as folhas de mangericão e reserve.

Lave e higienize as beringelas, corte as pontas e depois faça fatias grossas no sentido do comprimento. Deixe de molho por algumas minutos em água com sal para retirar o sabor amargo. Escorra e retire o excesso de água. Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e grelhe as beringelas rapidamente, salpicando um pouco de sal, reserve. Esmigalhe o tofu com ajuda de um garfo, misture o tomate seco triturado. Tempere com sal, pimenta e orégano.

Em uma forma refratária, coloque um pouco do molho no fundo, acrescente as fatias de beringela, depois o recheio de tofu e, por último, o molho. Depois, novamente a beringela, o tofu e o molho. Vá fazendo camadas e finalize com o molho. Leve ao forno médio por 15 minutos, até que esteja levemente dourada por cima e o molho comece a borbulhar. Sirva com arroz e salada.