Mandioquinha prontinha para fritar.Rápido e fácil.

Dica da vovó para facilitar sua vida.

Postagem de número 100.

Gente,por trabalhar fora,sempre,tive de aprender a adiantar tudo,deixar as coisas semiprontas para uso rápido.
Aí aprendi a preparar a mandioca assim.Se você chega ,em cima da hora,vai sentir como é legal achar isto tudo mastigadinho.
Cozinhe a mandioca,temperada com sal.Cozida,deixe esfriar.Depois pique em tirinhas e coloque numa vasilha organizadinha e coloque para congelar.Tem de estar fria.Deixe sempre tampada.
Quando for fritar separe os pedacinhos com uma faquinha de ponta.Frite ainda congelada e terá uma mandioquinha crocante e deliciosa.
O melhor da coisa é que já está prontinha para você fazer uso e agradar a todos.Não é Cayo Matheus de Abreu Silva Ferro e Karol?

Panquecas de tia Denir.

A querida tia Denir é exímia cozinheira e tenho uma série de receitas dela que são rápidas e fáceis,como todo mundo gosta.Hoje vai uma delas a pedido de uma querida seguidora de nosso blog.Aliás ela me emocionou muito quando me disse, que uma de nossas receitas tem contribuído para ajudá-la em seu sustento.Realmente é este o objetivo deste blog.Prazer em retornar depois de longa data ausente.

                                                             Panquecas Deliciosas.

Ingredientes

1 copo de leite (daqueles de requeijão,copo medida de toda a receita)
1 copo de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 colher de azeite ou óleo
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento.

Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador,se achar  que ficou grosso acrescentar mais leite.
Passar um pouquinho de óleo na frigideira e despejar uma concha pequena da massa e fritar de ambos os lados.Ir reservando as rodinhas fritas e depois as recheie a gosto.
Delícia.Bom apetite.

Observação importante:
Depois do post publicado a tia Denir acrescentou orientações muito importantes e aí vão elas:

De camarão então é uma delicia.Sabe que voce pode fazer as panquecas e congelar separadas com papel filme e só rechear quando for comer? Pode fazer de vespera e só rechear no dia deixar em plastico(vasilha) fechada dura na geladeira quase uma semana.

Bolinhas de Queijo-Delícia.

INGREDIENTES

Meio quilo de queijo minas amassado

meio quilo de queijo prato ralado

100 gramas de queijo provolone ralado

4 gemas

mais ou menos 3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de orégano

2 colheres de sopa de molho inglês

sal a gosto.

MODO DE FAZER

Misturar tudo amassando com as mãos.Ver se está bom de farinha.Para se ver é quando dá para fazer bolinhas sem grudar na mão.Com a mão suja de clara enrolar as bolinhas e passar no macarrão cabelo de anjo picadinho.

Deixar por 10 minutos na geladeira antes de fritar.Fritar em bastante óleo e bem quente.

E esperar pelos elogios.Delícia!!!!

Pastelzinho Assado-Maria Euzélia.

Pastelzinho Assado de Maria Euzélia.

Tia Osseli,a mulher de receitas deliciosas,me trouxe mais esta.Se ela trouxe é porque é boa,com certeza.

INGREDIENTES

1 quilo de trigo

500 g de gordura vegetal

1 garrafa de guaraná sem gelo

1 pitada de sal.

Modo de Fazer

Misturar os ingredientes muito bem.

Abrir a massa e fazer os pastéis.

Recheio a gosto.(camarão,carne moída ou frango.)

Passar a gema e colocar para assar.

Observação muito importante:

Esta massa pode ser guardada em geladeira por 15 dias embrulhada em papel filme.

Delicie-se com esta gostosura.

Cebolas Empanadas-rápido,fácil e delicioso.

Tia Osseli,carinhosamente,me trouxe umas receitas para eu acrescentar às minhas.Coisinhas deliciosas como a que vou lhes passar agora.

INGREDIENTES

Meio quilo de cebola cortadas em rodelas grossas

1 copo de leite

6 colheres de farinha de trigo

2 colheres de queijo ,bem curado e ralado

3 ovos inteiros

1 colher de chá de orégano

1 colher de ajinomoto

1 colher de sal

1 colher de pó royal.

MODO DE FAZER

Corte as cebolas e reserve.

Bata no liquidificador os outros ingredientes,até ficar um mingau grosso.

Deixe descansar 30 minutos.

Passe cada argola de cebola no mingau e frite em óleo quente.

Depois curta esta delícia.

Olhe a Campanha pela fraternidade e comunhão.Chame,sempre alguém para comer com você.Delicioso é comer em família.

Hoje,primeiro dia do ano,devíamos começar com aquela dietinha básica tentando nos refazer dos excessos cometidos no final de 2010.Mas temos em casa muitas sobras de tudo e podemos aproveitá-las para aquele lanchinho, à tarde, pós praia, quando a fome bate feroz.A moçada não gosta nem de ouvir falar em dietinha numa hora destas,não é?!

PASTEL DE GUARANÁ

Material

1 quilo de farinha de trigo;

1 garrafa de guaraná médio;

1 pacote de meio quilo de banha hidrogenada.

Modo de Fazer:

Misturar tudo,abrir a massa grossa ,encher de recheio,passar gema e assar.

Recheios:

DE PALMITO

1 lata de palmito;

1 lata de creme de leite;

Azeitona picada;

Cebolas;

Pimenta curtida  e do reino ;

Salsa;

Cebolinha.

Mistura-se tudo e leva-se ao fogo até abrir fervura.

DE CARNE

250 grms de carne;

2 ovos cozidos;

Temperos a gosto.

Refogue a carne deixando-a secar o caldo.

Depois acrescente os ovos cozidos e picados miudinhos.

DE QUEIJO

250 grms de presunto;

100 grms de azeitona;

2 ovos cozidos,

1 colherinha de mostarda.

Passe o presunto na máquina;

Junte as azeitonas;

Corte os ovos cozidos bem miudinhos.

Misture tudo e tempere com a mostarda.

CESTINHAS DE MASSA DE PASTEL-Gostoso e Fácil.

CESTINHAS DE MASSA DE PASTEL

Saudade de postar.Depois de um longo e tenebroso inverno eis-me aqui feliz por poder passar para vocês umas receitas fresquinhas, recém aprendidas.

Esta aí é quando você está a fim de surpreender a família e os amigos.O pessoal vai chegar e você nem precisa arrancar os cabelos,pois é muito fácil e fica pra lá de lindo.

INGREDIENTES

Massa de pastel .

Forminhas de metal de preferência de bombocado.

Recheio que desejar doce ou salgado.

MODO DE FAZER

Compre uma massa de pastel ,a menor que encontrar.

Coloque dentro de forminhas de metal formando babados.Como na figura acima.

Asse por dez minutos.

Sugestão de Recheios Salgados:

1-Recheie com enroladinho de queijo com presunto e ao lado enfeite com  um raminho de salsa.

2-Recheie com maionese de camarão.Ou outra que gostar.

Sugestão de Enfeites:

1-Com tomatinho Cereja;

2-Com cereja;

3-Com ovo de Codorna.

Recheio Doce:

3-Recheie com brigadeiro.

Salgado e doce mais rápido impossível.Mais delicioso também.

Experimente e você vai amar!!! Bom apetite e faça sucesso.

Receita aprendida e experimentada na aula da Professora Rosa Gonçalves dada na Casa do Padeiro em Muriaé.A professora Rosa nos privilegia  com sua presença vindo nos ensinar da cidade de Juiz de Fora.

PASTEL DE FORNO - Da tia Osseli - Delicioso !!!

PASTEL DE FORNO DA TIA OSSELI

Hoje senti muita vontade de comer este pastel.

A tia Osseli,não me canso de dizer,é aquela cozinheira que agrada a todos.Sabe fazer delícias e espera a todos com grande alegria para comer com ela.

Sabe,tia Osseli,todos os elogios pra você são poucos.Pelas coisas deliciosas que faz e pelo carinho que sentimos quando nos recebe.

Tudo fica tão saboroso!!!

INGREDIENTES

16 colheres de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres mal cheias de gordura

2 colheres de sopa de fermento

1 xícara de leite

2 gemas.

MODO DE FAZER

Trabalhe a massa sem bater.

Deixe-a descansar por 2 horas.

Faça os pastéis pequenos e com a massa bem fina.

Pincele com gema desmanchada na manteiga.

Forno quente.

Se desejar uma quantidade maior multiplique a receita.

Aí é só se deliciar .Convide  alguém para saborear com você!

BOLINHO DE BACALHAU

BOLINHO DE BACALHAU

Quem não gosta?Difícil achar alguém que não.Uns têm época certa para comê-los,outros o fazem mais amiúdo.Experimente fazer o seu e descubra a delícia que é cozinhar e dar à sua família o melhor !!!

INGREDIENTES

3 xícaras de chá de batata inglesa cozida

2 xícaras de chá de bacalhau cozido e desfiado

1 colher de óleo

3 colheres de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento royal

2 ovos

sal a gosto

Temperos que gostar.

MODO DE FAZER

Pegue todos os ingredientes  acima citados,  misture-os todos e faça os bolinhos, fritando-os em óleo quente.

Deliciosos.Curta e convide alguém para partilhar deste momento gostoso!!!

DICAS DA VOVÓ: QUARTA DICA PARA FACILITAR A SUA VIDA.

MANDIOCA FRITA 
PRATO FÁCIL, RÁPIDO E DELICIOSO.

Naquele dia em que temos um compromisso e não há tempo suficiente para o preparo de uma refeição é preciso ter algo previamente pronto. E a mandioca já congelada, é só fritar com a certeza de que a todos você vai agradar.

PRIMEIRO VAMOS CONHECER A IMPORTÂNCIA DA MANDIOCA.

A mandioca é um alimento bastante energético, contém, ainda, razoáveis quantidades de vitaminas do Complexo B, principalmente Niacina e minerais como o Cálcio, Fósforo e Ferro participam da formação dos ossos, dentes e sangue. Conforme o tipo, a polpa da mandioca deve apresentar cor branca ou amarelada uniforme e a casca deve soltar-se com facilidade. Mas, mesmo de boa qualidade, convém conservar a mandioca por apenas 2 dias quando fresca. No entanto, descascada e coberta com água numa vasilha, ela dura por mais tempo, assim como, depois de cozida. O período de safra da mandioca vai de janeiro a julho. 

Composição por 100 g
Calorias 151kcal 

Glicídios 36g 

Proteínas 1g 

Lipídios Tr 

Cálcio 15mg 

Fósforo 29mg 

Ferro 0,3mg 

Sódio 2mg 

Potássio 208mg 

Fibras 1,9g  

dVAMOS À DICA..

- 1 quilo de  mandioca 

- sal o quanto baste.

- Escolha uma mandioca de qualidade e leve para cozinhar em uma panela bem grande e com água cobrindo-a toda.

- Não esqueça o sal na água.

- Deixe cozinhar até que fique macia mas não desmanchando.

- Quando estiver no ponto, coloque em um escorredor de macarrão e deixe esfriar.

- Retire a parte durinha do meio e pique-a na forma que desejar. Eu às vezes pico e deixo em tamanho maior, outras pico como batata frita.

- Quando totalmente fria arrume-a em um pote que tenha tampa e leve para congelar.

- Desse modo, quando você quiser fritar mandioca já estará com meio caminho andado!

OBSERVAÇÃO:

 É tudo de bom. Fritar no óleo quente, a mandioca congelada mesmo, e verá o resultado. Fica durinha por fora, bem crocante. Pode servir com linguiça caipira, arroz branco e salada.

A família e os amigos vão adorar !!!