BOLO DE FUBÁ CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR

BOLO DE FUBÁ CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

1 xícara bem cheia de fubá

2 xícaras de leite

1 lata de leite condensado

A mesma medida de água

3 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de óleo

1 1/2 xícaras de açúcar

100 g de queijo parmesão

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal .

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Lembre-se de adicionar primeiro os líquidos depois os secos Untar uma forma retangular e enfarinhar com fubá, despejar a mistura Levar ao forno pré-aquecido, em 180°, por cerca de 30 minutos, ou até dourar

Bolo Pudim da Alzira.Delicioso e muito fácil.

O marido estava doente e esta amiga quis ajudá-lo a melhorar mais rápido e deu-lhe alguns desses bolos e isto fez com que ele se sentisse muito feliz.Agora que ele está bem,graças a Deus,ele pediu a ela a receita que eu divulgo e lhes digo que além de delicioso faz um bem, muito grande, dedicá-lo por tem gosto de carinho.# ficaadica.

INGREDIENTES DO BOLO

2 ovos
150 gamas de manteiga
2 e meia xícara de farinha de trigo
1 caixa de pudim de baunilha
1 e meia xícara de açúcar.
1 xícara de chá de leite.
1 colher de chá de fermento.

MODO DE FAZER

Bater o bolo normalmente e colocar em uma forma caramelada como para colocar pudim ou manjar.Bater normalmente o bolo significa bater a gema ,o açúcar e a manteiga bem batidos.Bater à parte as claras e adicionar a farinha levemente mexendo com um garfo,o pudim em pó,as claras em neve e por último o fermento.Esta é a regra normal para que o bolo fique bom.Esta é  a parte do bolo.

INGREDIENTES DO PUDIM

4 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca.

MODO DE FAZER

Bata no liquidificador os ingredientes acima citados e despeje sobre a massa do bolo e coloque para assar em banho Maria.Depois de frio colocar na geladeira até o dia seguinte aí pode virar o bolo.Para soltar da forma com mais facilidade esquentar a forma sobre o fogo baixo  ou colocar uns segundos em uma água quente.Solta  tudo e fica lindinho.Agora é partir para os elogios.Grande abraço.

Pamonhas passo a passo.

Cobertura de chocolate para bolo rápidas e fáceis.

Aí vai uma crocante. a preferida de meu neto:

Cobertura para qualquer bolo:cenoura,chocolate,baunilha,etc...

1 copo de açúcar
meio copo de nescau(prefiro com toddy)
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite.

Modo de Fazer:
Leve estes ingredientes ao fogo mexendo sem parar.Quando vir, que nas laterais passando a colher faz um caminho está no ponto para cobrir o bolo.Coloque sobre o bolo ainda quente,espalhando levemente com a colher.

Aí vai um,a menos doce,mais mole.
Coloque em uma panela uma lata de leite condensado e uma de creme de leite.(Pode ser o de caixinha)
4 colheres de sopa de chocolate que preferir.(Eu prefiro o toddy)
Mexa sem parar até dar o ponto.O ponto é o mesmo da outra cobertura.Quando ficar tipo soltinho da panela e puxando com a colher pela lateral der um caminho é este o ponto.Cubra o bolo ainda quente.
Para vender é mais cara e difícil de transportar pois fica mais mole.Para fazer pra casa tudo bem.

Ambas são gostosas e as formiguinhas da casa adorarão.

Presença de minha neta aqui.

Olha que delícia,gente.Minha neta,com seus 14 aninhos foi a uma aula para aprender a fazer cupcakes.Olha aí a contribuição dela para nós.Amanhã passaremos a tarde aplicando o que aprendeu.Hoje fizemos a compra do material para decorar,corantes e depois apresentaremos o resultado.Combinado?

(Não são uma fofura? -Ariel)

Notas da Aula de Cupcake

-Receita Base Usando Massa Pronta-

- Coloque dois ovos inteiros em um recipiente para mistura

-Adiciona 400g (3xícaras) de massa pronta (foi usada a neutra, para depois quem quiser poder adicionar coisas para dar gosto na própria receita, seja chocolate em pó, suco de frutas, etc)

-150ml de leite

-Misture um pouco a massa, para a farinha não voar para todos os cantos na hora de bater.

-Bata com uma batedeira

-Quando a massa apresentar bolhas de ar, significa que está bem atida/arejada/leve/etc.

-Coloque a massa até a metade da fôrma.

-Se usar uma fôrma de papel dentro de uma metálica, para dar suporte, enche até a metade do papel, não da fôrma metálica, que deve ser maior que o papel

-Coloque no forno médio para assar

-Para um Bolinho RECHEADO-

-Uma forma é jogar gotas de chocolate na massa antes de assar. As gotas ficarão no centro, inteiras ou meio-derretidas

-Outra forma seria, usando um saco de confeitar, colocar o recheio desejado na massa antes de assar, bem ao centro

-Ou cortar o cupcake no formato de um cone (ou um furo com algo parecido com saca-rolhas) e encher com o recheio desejado. Depois, cubra o buraco com ou o próprio pedaço cortado ou com cobertura

-COBERTURAS-

-Chocolate-

-Derreta chocolate de barra (de cobertura, daquelas barras de quilo ou algo parecido) picado. Uns 200g deve dar para a receita.

-Se for derretido em microondas, vasilhas de plástico absorvem mais o calor que vasilhas de vidro, então preste atenção para não queimar o chocolate!

-Se quiser que a cobertura seja um GANACHE, adicione creme de leite ao chocolate puro

-Se quiser um MUSSE, adicione chantilly batido.

-Para adicionar a cobertura ao cupcake, uma forma simples e rápida é pegar o cupcake, e, segurando-o de cabeça pra baixo, mergulhe o topo do cupcake no chocolate, que irá o cobrir igualmente e uniformemente.

-“Falso Marshmallow” (Chantilly batido/Glacê)-

-Deixe uma caixa de chantilly pequena no freezer por uma meia hora, para que este fique semi-congelado

-Bata até atingir uma consistência de glacê

-Se For Usar Pasta Americana-

-Pasta Americana precisa de uma “cola” se for aplicado no bolo, caso contrário ela escorrega e cai.

-Para fazer essa “cola” pra pasta America (O glacê(Tópico acima) funciona também, mas não tão bem)

-Misture 4 colheres de açúcar impalpável

-1 colher de chá de emulsificante

-Com água gelada (menos de uma colher)

-E bata

-Agora, A Pasta Americana em Si-

-Para poder mexer com a pasta americana propriamente, em primeiro lugar deve se cobrir a superfície com açúcar impalpável

-Fique massageando a pasta até ela atingir uma consistência como massinha

-Abra a pasta, em cima do açúcar, com um rolo

-Usando a boca da fôrma metálica, corte

-Passe a “cola” em cima do cupcake

-Aperte a massa em cima!

-Outros Detalhes-

-Usando saco plástico, daqueles tipo de chup-chup, pode se cortar uma ponta dele e encher de glacê para usar como saco de confeiteiro, caso não tenha, para utilizar na decoração.

-Pode se fazer  formas com a Pasta Americana sem cortadores. Simplesmente passe o açúcar impalpável numa fôrma plástica, aperte na fôrma e remova

-NUNCA COLOQUE PASTA AMERICANA NA GELADEIRA. NUNCA, NUNCA, NUNCA! SEMPRE NO ARMARIO, OU OUTRO LUGAR DO TIPO. NUNCA. NA. GELADEIRA. _{NUNCAAAAAaaaaaa.....}

-Pasta Americana cola com mais pasta americana com água. Molhe o dedo e passe na parte em que você quer juntar

-Corantes: Para colorir a pasta americana, use sempre corante em gel. Aplique algumas gotas e fique apertando até a pasta toda ficar da mesma cor.

-Mas corantes em pó podem ser passados em cima, com pincel, para dar tons metálicos ou detalhes. O corante em pó nunca deve ser usado com glacê ou qualquer coisa fora a pasta americana, pois é pesada e deforma o glacê.

-Bônus: Flores de Pasta Americana (Sem Fôrma)-

-Simples-

-Abra a pasta em uma forma longa e retangular

-Corte em tiras finas

-Enrole cada tira até o botão da flor atingir o tamanho que você quer.

-Corte o excesso

-Complexa-

-Corte círculos na massa. Quantos quiser (mas não um, ou dois. No mínimo uns 7, por favor)

-Com o que sobrar da massa, faça uma forma de gota, ou coxinha.

-Vá colando os círculos(pétalas) em volta da “gota”(miolo da flor/botão que ainda não terminou de abrir), sempre apertando e afinando o miolo até que todas as pétalas estejam coladas

-Corte o que sobrar em baixo

-Para rosas mais delicadas e abertas, aperte a ponta das pétalas para afinar. As pétalas mais finas dobram mais para fora e deixam a rosa mais aberta.

Gelatina Colorida-Rápida e fácil.

Tia Osseli é que fez esta lindeza aí.Aliás eu já falei dela aqui só faz delícias.Estar perto dela é a certeza de comer delícias o tempo todo.Parabéns,tia Osseli.

INGREDIENTES

Para a gelatina

·         1 pacote de gelatina sabor limão

·         1 pacote de gelatina sabor morango

·         1 pacote de gelatina sabor abacaxi

·         3 xícaras (chá) de água quente

·         3 xícaras (chá) de água fria.

Para o creme

·         1 envelope gelatina incolor dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente

·         1 lata de leite condensado

·         1 lata creme de leite com soro.

MODO DE FAZER

Dissolva as gelatinas, cada sabor em 1 xícara (chá) de água quente e 1 xícara de água fria. Umedeça as fôrmas de 20 cm x 30 cm e despeje a gelatina. Leve para gelar até endurecer. Corte em quadradinhos, tirinhas ou no modelo desejado com cortadores.

Depois da gelatina incolor dissolvida, bata os ingredientes no liquidificador.Gelatina incolor+leite condensado+creme de leite,depois de bem batidinhos, vai ser despejado junto com as gelatinas coloridas picadas e vai não só destacar como dar um sabor todo especial.

Montagem

Coloque a gelatina em taças ou em fôrmas com furo no meio. Despeje o creme às gelatinas coloridas e picadas e leve para gelar.

Além de linda,enche os olhos e tem um sabor....Delicie-se!

Pudim de Maria Mole.Rápido e facílimo

INGREDIENTES

1 caixa de Maria Mole sabor coco

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 copo de leite

1 pacote de coco ralado

2 xícaras de açúcar para caramelizar a forma.

MODO DE FAZER

Prepare a calda e unte a forma com ela.Para ficar com bastante calda faça-a com duas xícaras de açúcar.

Ferva um copo de leite e leve ao liquidificador e ainda quente  bata com a Maria Mole.Vá acrescentando o leite condensado,o creme de leite.(que pode ser com o soro).Depois despeje este conteúdo na forma e leve para gelar de um dia para o outro.Quando já  gelado despeje num refratário e se delicie.Você percebeu que não precisou de ser cozido em banho-maria?É muito rápido e delicioso.

Palha Italiana-Rápida,fácil,deliciosa.

No dia a dia aprendemos a todo momento.

Esta receita aprendi,com a D.Olga Montesano,lá na hidroginástica.Não sabia que era tão fácil e tão deliciosa.

Parabéns,Olguinha,a minha família amou a sua maravilhosa receita.

O bom de tudo é que é rapidíssima de ser feita.

INGREDIENTES

·         Ingredientes

1 pacote de biscoitos maria ou maisena (200 g)

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate garoto ou outro achocolatado que tiver.

MODO DE FAZER

·         Quebre os biscoitos com as mãos o máximo que conseguir.Misture o leite condensado a margarina e o achocolatado, depois acrescente os biscoitos aos poucos mexendo sempre.Coloque em uma vasilha untada com manteiga e deixe esfriar.Para nivelá-lo passa uma colher untada de manteiga sobre a massa no tabuleiro.Depois de frio pode cortá-la com uma faca bem amolada e vai passando no açúcar refinado e colocando-a para servir. Delícia e facílima de fazer.

Observações:

Há pessoas que batem o biscoito no liquidificador .Eu prefiro o biscoito quebradinho,pois fica crocante.Se dobrar a receita dá em um tabuleiro médio e logicamente para mais pessoas.

Há pessoas que a fazem como lembrancinha do dia do casamento.É uma idéia prática e rápida.

BISCOITO DA VOVÓ LILI - deliciosa homenagem.

Biscoito da vó Lili 

Vovó Lili, morava em Miradouro.Uma doce senhora,fofinha,muito carinhosa.Aproximar-se dela era a certeza de ter toda atenção e sentir-se então muito feliz.

Vamos fazer seu biscoitinho e refletir de como o mundo se tornará delicioso cheio de vovós Lilis,de todas as idades,assim como biscoitinhos em uma tarde de férias.

INGREDIENTES

1 caixa de maisena de 1 quilo

1 lata de leite condensado

1 gema

4 tabletes de margarina

1 pitada de sal.

MODO DE FAZER

Misture bem os ingredientes.

Corte como preferir.Quadradinhos,redondinhos...

O forno não pode estar muito quente.Deixe só assar não precisa corar.

Delicie-se e convide alguém para partilhar com você.

Lembre-se sempre: A comunhão se multiplica !!!!

CREME PARA COBERTURA E RECHEIO DE AMENDOIM-delicioso,fácil e rápido.

Tia Dalva era uma mulher especial.Alta,esguia,caprichosa.Gostava de costurar,remendar (era muito comum se consertar as roupas,pois tudo era muito difícil.).Até que tinha uma situação bem boa,seu marido ,tio Sinval, tinha uma venda onde você encontrava um pouco de tudo.Mas ela era muito econômica,conhecia muito bem o que era passar por apertos,viver na casa de outros para estudar e era um exemplo de mulher.Eu a olhava e queria aprender com ela.Me ensinou a cerzir roupas e etc...

Só que agora vou dar uma receitinha dela : um delicioso recheio ou cobertura de amendoim.

Experimente, vai gostar !

INGREDIENTES


2 ovos
1 colher de manteiga
3 xícaras de chá de açúcar refinado bem cheias
1 lata de creme de leite sem soro gelado
300 gramas de amendoim torrado e moído.


MODO DE FAZER


Depois de  bater muito bem as gemas acrescente a manteiga e o açúcar batendo muito bem.Misturar os outros ingredientes batendo até engrossar.Acrescente no final as claras em neve.
Este creme serve de recheio ou para cobertura de bolo.
O bolo pode ser o que você preferir.
Aí vai uma dica : se fizer um pão- de- ló de água ,que é um bolo sem sabor, fica muito bom com um recheio tão especial.

TORTA DELICIOSA-rápida e fácil .

Ela foi minha professora no admissão ao ginásio.Hoje mudou a nomenclatura,mas eu me lembro de suas aulas de geografia.Marilze é casada com um primo e faz uma torta de nome deliciosa.Você que não teve o privilégio de assistir  às aulas de geografia faça esta torta e saiba o quanto a minha querida professora é eficiente.

Homenagem às nossas amadas mestras que deixaram doces lembranças em nossos corações.

INGREDIENTES

300 gramas de biscoito champagne

3 ovos

3 colheres de açúcar refinado

1 lata de creme de leite 

1 colherinha de baunilha.

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca (a lata de leite condensado é a medida)

1 e meia colheres de maisena

1 pitadinha de sal.

 MODO DE FAZER

1-Faça  um chantilly batendo 3 claras em neve, juntar 3 colheres de açúcar bater bem.A crescente o creme de leite sem o soro e uma colherinha de baunilha.Reserve e o coloque na geladeira.

2-Faça  um creme cozido com 1 lata de leite condensado,2 latas de leite de vaca ,as 3 gemas que sobraram lá do chantily já batidinha com um pouco de açúcar(depende do gosto talvez uma colher).Acrescente 1 e meia colher de maisena,1 pitadinha de sal. Tudo isto antes de colocar no fogo.Leve agora ao fogo e mexa sem parar até engrossar.

Arme em um refratário:

1ª camada o creme cozido

2ª camada  o biscoito passado no chantilly.

Vá intercalando até terminar com o creme.

Enfeite a gosto ou com ameixas ou passas ao rum.

Levar à geladeira e servir encantando assim às suas visitas ou à família amada.

PUDIM DE CLARA

Pudim de Clara

INGREDIENTES

6 claras

6 colheres de sopa rasas de açúcar

1 lata de leite condensado

MODO DE FAZER

Bater as claras em neve acrescentar o açúcar e bater bem.Acrescentar o leite condensado.Queimar a calda e cobrir a forma.Por o pudim na forma e no forno em banho-maria já com a água fervendo.

Depois é só se deliciar e ouvir os elogios.

PUDIM DE LARANJA

PUDIM DE LARANJA

Fácil de fazer e delicioso e acredito que atende à grande maioria,pois quem não gosta de um pudim de laranja.Além de ser nutritivo é certeza de sucesso!!!

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 copo de suco de laranja

4 ovos

Raspas de laranja

MODO DE FAZER

Bata no liquidificador o conteúdo de 1 lata de leite condensado mais um copo de suco de laranja e 4 ovos.Acrescente raspas de laranja e despeje em forma  caramelizada com açúcar queimado.Leve ao forno em banho-maria por 1 hora e meia.Leve para gelar, desenforme e sirva gelado.Delicioso!!!

TORTA PRIMAVERA.Bolo Gelado.MaRaViLhOsO !!!

TORTA PRIMAVERA 

Esta torta é a que mais faço e ela é a preferida da família e dos amigos.Eles dizem que depois que você come esta torta não quer outra.É delicada,é um pão de ló ,não muito doce e fica como se fosse um sorvete  de creme com abacaxi salpicado com coco ralado.Imagina?!!!

TORTA  PRIMAVERA




INGREDIENTES

DO PÃO DE LÓ

4 ovos

8 colheres dágua

2 e meia xícaras de chá  de açúcar;

3 xícaras de chá rasas de trigo;
1 lata de abacaxi em calda picadinho;

1 pitada de sal.
1 colher de chá cheia de fermento.


DO CREME AMARELO

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca( usar a lata de leite condensado como medida)
2 gemas
2 colheres de sopa  cheias de maisena
essência de baunilha quanto goste .(Prefiro uma colher de café da essência)


DO CHANTILLY

2 claras ( as que sobraram das gemas acima)
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro.

MODO DE FAZER


 O pão de ló é um bolo neutro e fica bem com qualquer recheio.Ele é feito assim:
1- Bata as 4 claras com  8 colheres dágua até ficar durinha.
2-Acrescente as gemas e bata bem de novo.
3-Acrescente o açúcar e bata bem.
4-A farinha e o pó royal  e o sal você coa,coloca  numa peneira e vai peneirando com uma mão e com a outra   mexendo levemente com o garfo.
5-Coloque para assar.O forno tem de estar na temperatura ideal média.(180°)Assa rápido.
Meu   tabuleiro tem   46 cm por 30 cm e o bolo quando frio divido ao meio para formar os andares da torta.
Pode fazer do tamanho que quiser,mas lhe digo que feito com 2 bolos  dão 2 andares  uma boa quantidade de bolo.Se feito para aniversário dá para servir a umas 20 pessoas comer com fartura.

Bolo pronto já dividido vou montar:
1-Primeira camada o bolo  furar com o garfo  e cobrir com a calda do doce de abacaxi de lata Gosto dele por ser bem sem açúcar.
2-Segunda camada o abacaxi picadinho  distribuído sobre o bolo.

3-Terceira camada ponho  um creme feito com uma lata de leite moça ,a mesma quantidade de leite de vaca ,2 gemas,baunilha e 2 colheres de sopa de maisena cheias.Lembre-se que a baunilha é essência e evapora deve ser colocada quando o creme estiver pronto.
4-Quarta camada  vai colocar um chantily que é feito com 2 claras em neve acrescentando 4 colheres de açúcar batendo bem e uma lata de creme de leite sem soro.
Vá  formando esta torta dentro de um recipente plástico coberto  com plástico o que facilita o desinformar no dia seguinte.
Você monta as camadas e repete quanto for necessário finalizando com o bolo e cobre com a sobra do plástico que forrou o recipiente e coloca para gelar.
No dia seguinte desinforma sobre a tábua ou prato que desejar, passa o creme amarelo e  rala um coco pequeno e cubra toda a torta e retorne à geladeira  até o momento de servir.

Curta esta delícia ,faça para sua família ou para vender vai lhe dar um bom lucro.

É uma torta que fica cara,mas vale a pena,pois depois de gelada você  nem vê o bolo fica tipo um sorvete de creme,coco,abacaxi.

Pura delícia e feito por você vai ser a torta oficial da família porque ninguém mais vai querer outra!!!

Pão de Ló D´água.

PÃO DE LÓ D'ÁGUA

Dizem ser um doce português legado a nós por nossos queridos ancestrais. Fico grata a eles, vocês, pois é um bolo perfeito para receber os mais variados recheios, que lhe caem muito bem. 

INGREDIENTES

- 4 ovos

- 8 colheres d'agua

- 2 e meia xícaras de chá de açúcar

- 3 xícaras de chá  rasas de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

- 1 punhadinho de erva doce.(Se for rechear não a use.)

MODO DE FAZER

- Separe as claras das gemas;

- Bata as claras com as oito colheres de água até que fiquem durinhas;

- Acrescente as gemas e bata bem;

- Coloque o açúcar e bata  bem;

- Esqueça a batedeira e vá peneirando devagarinho a farinha sobre a massa e mexendo levemente com um garfo;

- Por último o pó royal peneirado e misturado igual a farinha de trigo.

Leve ao forno pré aquecido a 180°  e em cerca de 10 minutos estará assado.

Se espetar um palito nele e sair sequinho, estará no ponto. Retire do forno e delicie-se com seu pão de ló. E viva os nossos queridos irmãos que nos legaram tal delícia !!!

Confesso a minha paixão por Portugal.Vivo viajando por lá virtualmente e amo seus azulejos, suas casas coloridas e ruas floridas e vou aos locais de onde vieram meus avós e fico a sonhar em quando conhecerei este país que está aqui bem dentro do meu coração!!!

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Quem já teve a oportunidade de comer este pudim, diz: Não existe nada igual!

Aproveite, pois agora é a sua vez de arrebentar a boca do balão. Esta receita é sucesso garantido na sua festa!

INGREDIENTES:
- 10 ovos;
- 1 litro de leite de vaca;
- 2 latas de leite condensado.
- 1 pitada de sal.

MODO DE FAZER:
- Bater as claras em neve;
- Depois acrescente (dentro das claras em neve) as gemas, o leite condensado e o leite de vaca e a pitada de sal;
- Passe 5 vezes na peneira.


INGREDIENTES DA CALDA:
- 1/2 xícara (chá) de água;
- 1 xícara de (chá) de açúcar.

MODO DE PREPARO DA CALDA:

1° - Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
2° - Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
3° - Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
4° - Forre com a calda uma fôrma com furo central e reserve.

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES (PULO DO GATO):
1 - Com esta calda cubra a forma, que tem de ser bem grande para caber.
2 - Forno a 180° durante cerca de 1 hora e 30 minutos. Assar em banho maria!
3 - Para ver a textura espete um palito nele e se sair limpinho está na hora de retirá-lo do forno.
4 - Depois de assado, deixe esfriar, leve à geladeira por 6 horas e depois desenforme.

ESTE PUDIM É O DOBRO DO TAMANHO NORMAL! 

DELICIE-SE COM TAMANHA GOSTOSURA!