Pudim de Abacaxi-compartilhado por amiga.

Pudim de Abacaxi ...Que sobremesa deliciosa! Todos aqui em casa amaram, muito boa mesmo... ^^

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme

Suspiros da vovó Stela. (Rápido e muito fácil.)

Gente,suspiro é uma delícia,mas é muita açúcar e há que ser consumido por quem pode,é claro.

Parece muito fácil de se fazer,mas tem os seus segredinhos como toda receita.Aí vai.

INGREDIENTES

Claras quantas tiver.

Para cada clara você acrescenta 3 colheres de açúcar.

Raspas de limão.

MODO DE FAZER

Se tenho 7 claras de ovos sobrando vou batê-las até ficarem bem durinhas.Para cada clara acrescento 3 colheres de açúcar,portanto 21 colheres de açúcar.Torno a bater muito e fica com uma super liga.Aí é hora de acrescentar as raspas de limão.Prontinho.Pegue os tabuleiros que vai usar e os unte com manteiga.Depois se tiver o saco de confeiteiro use,se não tiver pode improvisar com uma sacola plástica cortando o cantinho.Faz um pequenino furo e coloque as colheradas da massa e vai espremendo fazendo voltinhas para formar tipo uma torre,como o modelo acima.Coloque para assar em forno bem brando e na porta do forno,para que fique entreaberta,coloque uma colher de pau ou outra coisa que não aqueça e possa queimá-la ou pegar fogo.Demora um pouquinho pra ficar assado por ter de ser feito com forno bem brando.Por que ser brando?Para ficar bem assadinho e crocante.Delícia pura!Faço para os netos e o marido formigão e eles amam.

Bolo de cenoura com cobertura de creme de chocolate.

Gente é um bolo facílimo de fazer e de um resultado surpreendente.Fazê-lo em forma grande,pois fica bem grandão.A família de meninos muito exigentes disse ser muito,muito bom.Faça hoje e receba muitos elogios de sua turminha.

INGREDIENTES DO BOLO

1 xícara de óleo 

2 cenouras grandes 

2 xícaras de açúcar

3 ovos 

3 xícaras de farinha de trigo 

1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO DO BOLO

Bata no liquidificador: 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas, 3 ovos e o açúcar.

Despeje em um recipiente este líquido e acrescente peneirando  e misturando com um garfo as 3 xícaras de farinha de trigo,1 colher de sopa de fermento em pó  até ficar uma mistura homogênea.

MODO DE PREPARO DO CREME

Bata no liquidificador:

3 ovos 

1 lata de leite condensado 

1 lata de leite de vaca

1 xícara de chocolate em pó

  

 A CALDA

 Faça uma calda  com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar coloque na forma com furo no meio.

MODO DE PREPARO DO RESTANTE DO BOLO.

Sobre a calda  acrescente este creme de chocolate(na verdade os ingredientes batidos em forma líquida) e por último coloque a massa do bolo de cenoura(parece que vai dar tudo errado,pois sobre o líquido do creme,coloca o líquido do bolo aí fica tudo misturado e quando assa eles se separam). Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC ,em banho-maria, até que o bolo cozinhe.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS.

 Obs: 

• Assar em banho-Maria.(Colocar um tabuleiro com água e a forma dentro.)
• Assa muito rápido.Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente.
• Esse bolo é mais cremoso,. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.
• Coloque umas duas horas na geladeira antes de desenformar.
• Fácil de fazer,pois é todo batido no liquidificador.
• Não reduz quando se retira do fogo.É bem grande.
• Ordem:

1.    forma com calda;

2.    líquido do creme;

3.    líquido do bolo.

Pão de Mandioca sem glúten.

Pão de Mandioca sem glúten.

INGREDIENTES

1 prato fundo de mandioca cozida e amassada sem nenhum tempero

1 quilo de farinha de arroz(Vá colocando o que for necessário testando.)

2 xícaras de chá cheias de açúcar refinado

2 colheres de sopa cheias de banha

2 colheres cheias de manteiga

4 ovos

1 copo e meio de leite

1 colher de chá de sal

50 gramas de fermento de pão.

MODO DE FAZER

Mornar o leite e colocar nele o fermento e três colheres da farinha de arroz.Deixar levedar por 1 hora.Despejar esta mistura em uma bacia e acrescentar a mandioca,o açúcar,os ovos,o sal e a farinha aos poucos testando a textura da massa.Sovar bem a massa.Sovar é amassá-la,bater com ela em uma pedra,pia , permitindo assim que todos os ingredientes fiquem bem trabalhados.Abafe com panos esta massa até a bolinha subir.Pegue uma bolinha da massa e coloque em um copo cheio de água .Quando a bolinha de massa subir é hora de modelar os pães.Depois colocá-los  num tabuleiro untado e polvilhado com a farinha de arroz os pães modelando-os no formato que preferir.Coloque-os com boa distancia um do outro pois vão crescer.Pincele-os com gema misturada a uma pequena quantidade de manteiga.Sobre este ovo pincelado salpique açúcar refinado ou cristal.Depois de modelados ainda deixe-os por 15 minutos para colocá-los no forno. Quando assados ficam com uma cor meio dourada e saborosos.Se quiser pode fazê-los acrescentando coco ralado à massa.Um pacotinho  por receita.Forno médio.

Nota Importante:

Você pode fazê-la sem lactose,colocando o leite com menos lactose,pode ser feita com adoçante em pó,ou pra quem não tem nenhum destes problemas colocando no lugar da farinha de arroz a farinha de trigo.Adapte a sua receita à sua realidade.

Leite Condensado Caseiro.(Com açúcar ou adoçante)

INGREDIENTES

Meia xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar ou adoçante em pó
1 xícara de chá de leite em pó sem açúcar
2 colheres de margarina ou manteiga sem sal.

MODO DE FAZER

Bater no liquidificador por 3 minutos e está pronto.
Fácil,econômico e resolve o problema de quem é diabético e tem vontade de comer um leite condensado.

Bolo Pudim da Alzira.Delicioso e muito fácil.

O marido estava doente e esta amiga quis ajudá-lo a melhorar mais rápido e deu-lhe alguns desses bolos e isto fez com que ele se sentisse muito feliz.Agora que ele está bem,graças a Deus,ele pediu a ela a receita que eu divulgo e lhes digo que além de delicioso faz um bem, muito grande, dedicá-lo por tem gosto de carinho.# ficaadica.

INGREDIENTES DO BOLO

2 ovos
150 gamas de manteiga
2 e meia xícara de farinha de trigo
1 caixa de pudim de baunilha
1 e meia xícara de açúcar.
1 xícara de chá de leite.
1 colher de chá de fermento.

MODO DE FAZER

Bater o bolo normalmente e colocar em uma forma caramelada como para colocar pudim ou manjar.Bater normalmente o bolo significa bater a gema ,o açúcar e a manteiga bem batidos.Bater à parte as claras e adicionar a farinha levemente mexendo com um garfo,o pudim em pó,as claras em neve e por último o fermento.Esta é a regra normal para que o bolo fique bom.Esta é  a parte do bolo.

INGREDIENTES DO PUDIM

4 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca.

MODO DE FAZER

Bata no liquidificador os ingredientes acima citados e despeje sobre a massa do bolo e coloque para assar em banho Maria.Depois de frio colocar na geladeira até o dia seguinte aí pode virar o bolo.Para soltar da forma com mais facilidade esquentar a forma sobre o fogo baixo  ou colocar uns segundos em uma água quente.Solta  tudo e fica lindinho.Agora é partir para os elogios.Grande abraço.

O doce de figo em calda melhor do mundo.

Doce de Figo da Vovó Selita.

A garantia de fazer o melhor doce do mundo.Minha mãe fazia este doce que era muito verdinho,macio e a calda muito ralinha.Comprava os vidros,fervia-os usando a técnica de higienização e conservação,que terei de procurar aprender.Enchia os vidros e era uma maravilha natalina recebê-lo como presente.Quem recebesse era o felizardo.Com muito carinho lhes envio esta preciosidade.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO-Direto da Ana Maria Braga

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Num liquidificador, coloque leite, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, fermento em pó, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aprox. 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Pamonhas passo a passo.

Bolo sem glúten

INGREDIENTES

·         4 ovos

·         200 gr. açúcar

·         125 gr. manteiga

·         125 ml. óleo

·         220 gr. sem glúten farinha (ver lista de alimentos adequados para celíacos 2011)

·         1 tablete de chocolate branco (ver lista de alimentos adequados para celíacos 2011)

·         25 ml. leite

·         1 folha de gelatina neutra

Forma de processamento

·         Separe as claras em neve.

·         Bata as claras em castelo com metade do açúcar.

·         Misture em uma tigela a farinha, as gemas, a manteiga, o óleo e o açúcar restante. Quando você tem uma massa compacta é adicionado gradualmente as claras em castelo.

·         Acontece toda a mistura em uma manteiga untado com.

·         Asse em forno a 170 º por 50 minutos.

·         Folha de hidratar a gelatina em uma tigela com água fria.

·         Derreta o chocolate com leite.

·         Misture o chocolate derretido com a folha de gelatina. Deixe esfriar.

·         Quando esfriar, cubra o bolo com a mistura.

Cobertura de chocolate para bolo rápidas e fáceis.

Aí vai uma crocante. a preferida de meu neto:

Cobertura para qualquer bolo:cenoura,chocolate,baunilha,etc...

1 copo de açúcar
meio copo de nescau(prefiro com toddy)
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite.

Modo de Fazer:
Leve estes ingredientes ao fogo mexendo sem parar.Quando vir, que nas laterais passando a colher faz um caminho está no ponto para cobrir o bolo.Coloque sobre o bolo ainda quente,espalhando levemente com a colher.

Aí vai um,a menos doce,mais mole.
Coloque em uma panela uma lata de leite condensado e uma de creme de leite.(Pode ser o de caixinha)
4 colheres de sopa de chocolate que preferir.(Eu prefiro o toddy)
Mexa sem parar até dar o ponto.O ponto é o mesmo da outra cobertura.Quando ficar tipo soltinho da panela e puxando com a colher pela lateral der um caminho é este o ponto.Cubra o bolo ainda quente.
Para vender é mais cara e difícil de transportar pois fica mais mole.Para fazer pra casa tudo bem.

Ambas são gostosas e as formiguinhas da casa adorarão.

Arroz doce.Dica da vovó.Fácil e delicioso.

Karolzinha é apaixonada por arroz doce.Ela é esposa do nosso neto e é tão amada quanto ele.Se percebo que está com vontade de comer arroz doce me apresso para fazê-lo.Aí vai a receita que ela diz ser delícia e come fazendo hummmm ,hummm !

INGREDIENTES

1 xícara de chá de arroz branco de boa qualidade

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

A medida da lata de leite condensado de coco in natura.

Raspas de 1 limão pequeno

1 pitada de sal

canela em pó para cobrir.

MODO DE FAZER

Cozinhe o arroz em água.Não ponha demais,vá acrescentando até amaciá-lo.Depois de macio ponha o litro de leite e a pitada de sal e vá mexendo até que o leite fique aderido ao arroz .Mexa de preferência com colher de silicone.Após acrescente o leite condensado e não pare de mexer.Quando vir que está grossinho,bem cremosinho,coloque o creme de leite mexendo sem parar.Aí como já está no ponto de tirar do fogo acrescente as raspinhas de limão.Retire então do fogo.As raspinhas não são cozidas:colocou,logo tire do fogo.Coloque em recipientes individuais,se assim quiser,e polvilhe a canela sobre o doce.Uns preferem comer quentinho eu já prefiro geladinho.O recipiente deve ter tampa ,pois ao colocar na geladeira a parte de cima resseca.Prepare-se para os elogios.É realmente delicioso!

Palha Italiana-Rápida,fácil,deliciosa.

No dia a dia aprendemos a todo momento.

Esta receita aprendi,com a D.Olga Montesano,lá na hidroginástica.Não sabia que era tão fácil e tão deliciosa.

Parabéns,Olguinha,a minha família amou a sua maravilhosa receita.

O bom de tudo é que é rapidíssima de ser feita.

INGREDIENTES

·         Ingredientes

1 pacote de biscoitos maria ou maisena (200 g)

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate garoto ou outro achocolatado que tiver.

MODO DE FAZER

·         Quebre os biscoitos com as mãos o máximo que conseguir.Misture o leite condensado a margarina e o achocolatado, depois acrescente os biscoitos aos poucos mexendo sempre.Coloque em uma vasilha untada com manteiga e deixe esfriar.Para nivelá-lo passa uma colher untada de manteiga sobre a massa no tabuleiro.Depois de frio pode cortá-la com uma faca bem amolada e vai passando no açúcar refinado e colocando-a para servir. Delícia e facílima de fazer.

Observações:

Há pessoas que batem o biscoito no liquidificador .Eu prefiro o biscoito quebradinho,pois fica crocante.Se dobrar a receita dá em um tabuleiro médio e logicamente para mais pessoas.

Há pessoas que a fazem como lembrancinha do dia do casamento.É uma idéia prática e rápida.

Doce que leva mandioca ralada, coco queimado e mel -Ana Maria Braga

Bolo Cremoso de Abacaxi

8 porções

·         

Ingredientes

·         1 ½ xícara (chá) de mandioca crua ralada no ralo fino e espremida (200 g)

·         50 g de coco queimado ralado (3/4 xícara de chá)

·         1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

·         1 xícara (chá) de abacaxi picadinho (180 g)

·         ½ colher (sopa) de manteiga sem sal

·         2 ovos

·         2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de mandioca crua ralada no ralo fino e espremida (200 g), 50 g de coco queimado ralado, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de abacaxi picadinho, ½ colher (sopa) de manteiga sem sal, 2 ovos e misture bem.

2°- Unte com manteiga uma forma de bolo inglês (24 cm X 12 cm), despeje a massa de mandioca (feita acima) e sobre a massa espalhe 2 colheres (sopa) de mel. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 45 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.