Pão de Mandioca sem glúten.
INGREDIENTES
1 prato
fundo de mandioca cozida e amassada sem nenhum tempero
1 quilo de
farinha de arroz(Vá colocando o que for necessário testando.)
2 xícaras de
chá cheias de açúcar refinado
2 colheres
de sopa cheias de banha
2 colheres cheias
de manteiga
4 ovos
1 copo e
meio de leite
1 colher de
chá de sal
50 gramas de
fermento de pão.
MODO DE
FAZER
Mornar o
leite e colocar nele o fermento e três colheres da farinha de arroz.Deixar
levedar por 1 hora.Despejar esta mistura em uma bacia e acrescentar a
mandioca,o açúcar,os ovos,o sal e a farinha aos poucos testando a textura da
massa.Sovar bem a massa.Sovar é amassá-la,bater com ela em uma pedra,pia ,
permitindo assim que todos os ingredientes fiquem bem trabalhados.Abafe com
panos esta massa até a bolinha subir.Pegue uma bolinha da massa e coloque em um
copo cheio de água .Quando a bolinha de massa subir é hora de modelar os pães.Depois
colocá-los num tabuleiro untado e
polvilhado com a farinha de arroz os pães modelando-os no formato que
preferir.Coloque-os com boa distancia um do outro pois vão crescer.Pincele-os
com gema misturada a uma pequena quantidade de manteiga.Sobre este ovo
pincelado salpique açúcar refinado ou cristal.Depois de modelados ainda
deixe-os por 15 minutos para colocá-los no forno. Quando assados ficam com uma
cor meio dourada e saborosos.Se quiser pode fazê-los acrescentando coco ralado
à massa.Um pacotinho por receita.Forno
médio.
Nota Importante:
Você pode fazê-la sem lactose,colocando o leite com menos lactose,pode ser feita com adoçante em pó,ou pra quem não tem nenhum destes problemas colocando no lugar da farinha de arroz a farinha de trigo.Adapte a sua receita à sua realidade.
Nota Importante:
Você pode fazê-la sem lactose,colocando o leite com menos lactose,pode ser feita com adoçante em pó,ou pra quem não tem nenhum destes problemas colocando no lugar da farinha de arroz a farinha de trigo.Adapte a sua receita à sua realidade.
