MINHA MELHOR RECEITA

INGREDIENTES:

• FÉ + trabalho
• AMOR + trabalho
• OBEDIÊNCIA + trabalho
• PERSEVERANÇA + trabalho
• DEDICAÇÃO + trabalho
• COMPROMETIMENTO + trabalho.

MODO DE FAZER:

Em todo tempo levando os filhos, netos e a todos com quem conviviam, à fé que remove as montanhas.

Em todo tempo cuidando, até sem muito contato físico, mas demonstrando através de atitudes o profundo amor por eles.

Em todo tempo vivendo a obediência. Os filhos os recriminavam, às vezes dizendo: "Por que isto?", "Não tem nada a ver!", "Acordar a gente sábado, o único dia pra dormir mais!"... Sendo obedientes, ensinaram obediência!

Em todo tempo perseveravam: não tinha dia de chuva, ou sol escaldante que os demovia desta atitude sublime.

Em todo tempo dedicados do amanhecer ao anoitecer e, às vezes, sempre eu acordava e a ouvia lavando a cozinha, no meio da noite e às 5 horas já estava de pé para revisar os deveres dos filhos, tomar os "pontos", tomar tabuada, ensinar matemática (excelente professora) e só estudou até a 3ª série, na roça.

Em todo tempo comprometidos com Deus e a família.

A eles a minha eterna gratidão.

Parece estranho eu estar falando estas coisas em um 31 de dezembro que por acaso é de 2010. Se falo isto é porque sempre me lembro deles neste dia e em todos os outros. Em dias que as minhas forças parecem que não vão ser suficientes os contemplo, hoje à longa distância, não com tristeza. Para mim são lembranças de força, esteio, suporte que fizeram 5 filhos unidos, que se vêm, espontaneamente, buscando vivenciar toda esta receita maravilhosa. Eu me vejo tão pequena que busco, em Deus, poder ser um pouco do muito que nos legaram.

Sem riquezas materiais mas buscando no amanhecer de cada dia, aquele que a eles e a nós, podia e pode complementar e suprir todas as necessidades.

Feliz é o homem cujo Deus é o Senhor! Ele ainda que morto, fala!!!

Obrigada netos, Karol e Cayo pelo blog lindo e doce presente de Natal!

Obrigada pelos acessos queridos de várias partes do mundo.Com certeza procurarei passar para vocês, com os ingredientes a mim ensinados, todas as gostosuras a mim passadas ao longo da vida.

Feliz, muito feliz Ano Novo para vocês e suas famílias!

Amanhã, permitindo Deus, mais delícias trarei para vocês!!!

Hoje, aqui em casa, a pedidos será: bolo salgado, pudim de leite condensado e curau de milho verde. Será que combinam? Depois eu digo o que aconteceu!!!

Pastelão Assado

PASTELÃO ASSADO

INGREDIENTES

1 copo de leite

2 gemas

2 colheres de manteiga rasas

2 colheres de banha

1 pitada de sal

1 colher de pó royal
Farinha (o quanto baste, ponto mais mole)

MODO DE FAZER

Misturar manualmente colocando a farinha em ponto mais mole.

Por último o pó royal.

Abra a massa e coloque o recheio que gostar.

Se fizer de carne moída pode colocar junto: ovos cozidos picadinhos, azeitona, salsinha picadinha.

Pincele com gema e salpique queijo parmesão.
Leve para assar em forno médio.

É uma massa muito saborosa.

Também pode ser feito pastéis pequenos para servir às visitas!

Você pode fazer aproveitando um sobras de legumes, de carne moída, acrescente um molho branco e fica tudo novo. Use sua criatividade!

Bom apetite!

MOUSSE DE CHOCOLATE

Nadir, nós a chamamos de tia, mas na verdade, é prima. Sua mãe morreu assim que ela nasceu. Ela foi criada por minha avó. Meu pai foi seu padrinho e encarregado de conseguir leite de égua para criá-la (diziam que era forte e era o jeito de salvá-la).

Hoje ela tem oitenta e alguns anos. É uma doce pessoa, ama servir e o faz com tanto carinho, que quando a gente está perto dela é o céu. Ela gosta de agradar a todos servindo um docinho. E as suas mousses são deliciosas e quero homenageá-la colocando aqui, duas de suas receitinhas.

Beijo tia, você é tal e qual suas mousses: fofas, delicadas e dá uma vontade de "não sair de perto".

MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 xícara de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pacote de gelatina royal sem sabor

MODO DE FAZER

• Faça a gelatina misturando, ao conteúdo do pacote, 1 xícara de água fervendo;
• Bata todos os demais ingredientes e misture à gelatina;
• Coloque pra gelar .

Mousse combina muito bem com este verão, cheio de sol, praia, e aquele ventinho que nos traz lembranças doces  e lindas de pessoas tão importantes de nossa vida!

MOUSSE DE MARACUJÁ (FÁCIL e RÁPIDO)

INGREDIENTES

- 1 xícara de suco do maracujá

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 pacote de gelatina royal sem sabor

MODO DE FAZER

• Faça a gelatina misturando,ao conteúdo do pacote , 1 xícara de água fervendo;
• Bata todos os demais ingredientes e misture à gelatina;
• Coloque pra gelar .

OBSERVAÇÕES

Mousse de maracujá além de refrescar, pode também acalmar. Receitinha de uma formiga que pode  juntar o útil ao agradável, que é se acalmar e poder curtir ainda mais este intenso verão.

Pode reservar um pouco da poupa para colocar sobre a mousse para decorar. Use sua criatividade, sempre. Viva o verão, a mousse e fique calminha, calminha! =)

BOLO SALGADO

E vêm os feriados e aqueles momentos em que a gente quer mesmo é curtir a família, tirar uma soneca ou ver aquele filme tão ansiosamente esperado. Para isto tem que deixar, de véspera tudo pronto e nada melhor que o bolo salgado.Você o monta, na véspera, no outro dia desenforma e usa a sua criatividade na decoração dele e é sucesso puro!

BOLO SALGADO 

INGREDIENTES

4 pães de forma;

1 vidro de maionese grande;

1 lata de creme de leite;

2 peitos de frango, salsicha ou presunto;

600 gramas de tomate;

3 pimentões;

Leite com um pouquinho de sal.

RECHEIO:

Bata no liquidificador os tomates picados, pimentões, cebola verde e branca, pimenta do reino e malagueta, alho com sal e azeitona picada e o frango. Depois acrescente o creme de leite.

Eu prefiro desfiar o frango para que fique visível.

MONTAGEM:

O pão deve ser umedecido com leite temperado com sal.

Colocar uma camada de pão e sobre ele o recheio e assim sucessivamente. Montar dentro de um  recipiente de plástico untado com maionese.

Passa-se a maionese no recipiente e coloca-se uma camada de pão e sobre ele o recheio terminando com o pão.

Coloque pra gelar. Depois desenforme, passe maionese em toda superfície e salpique queijo ralado, batata palha, etc...

Sobre ele decorar com flor de tomate, folhas feitas de pimentão cortado e usar cebolinha verde como haste. Fica muito bonito.

OBS:

• Você pode, ao invés de passar a maionese no recipiente do bolo, forrar com plástico e montar sobre ele. No outro dia vire e é só tirar o plástico e estará tudo certinho, perfeito.
• Sobre o bolo passar a maionese, salpicar queijo parmesão, enfeitar com flores e folhas feitas com tomate, pimentão, fios de ovos, etc... Asas à imaginação!
• Muito cuidado, pois a maionese estraga rápido, leve tudo à geladeira, tenha muito cuidado com a higiene dos instrumentos de trabalho, mesa, etc.
• O bolo deve ficar em recipiente tampado sempre para evitar qualquer acidente de percurso.
• O pão, hoje, tem 6 fatias e pesa cerca de 400 gramas. Ao ser recheado e enfeitado passa a ter 1.700kg. Se você tiver muitos convidados é só multiplicar e terá a idéia correta para o lanche. Bom apetite!

BOLO SALGADO DE LEGUMES

Nesta casa tem muitas "formiguinhas", mas tem hora que o neto diz "hoje vai ter bolo salgado!". Não é este o preferido dele, pois não é chegado em verduras, como a maioria da idade dele. A próxima receita vai ser a dele.

BOLO SALGADO DE LEGUMES

Com pão de forma cortado ao comprido.

Cobrir o pão com os seguintes recheios:

1 - Molho de espinafre cozido e passado no liquidificador. Refogar e temperar bem. Se ficar mole, engrossar com um pouco de maisena;

2 - 250 gramas de cenoura cozida e passada no liquidificador. Refogar com tempero comum;

3 - 150 gramas de queijo mineiro ralado e misturado com um pouco de leite, formando uma pasta;

4 - Meia lata de apresuntada batida no liquidificador com um pouco de leite formando uma pasta.

MODO DE PREPARO

Num pirex comprido, colocar a primeira fatia de pão, umedecida com um pouco de leite, não muito.

1 - Por cima cobrir com apresuntada;

2 - Colocar outra fatia com pasta de cenoura;

3 - Outra com espinafre;

4 - Outra com a pasta do queijo e leite e pedaços de ameixa preta;

Assim adiante até terminar com a fatia de pão com cobertura de maionese.

ENFEITE EXTERNO

Enfeitar à vontade,com tomate cortado em flor, ovos cozidos, ameixa, ervilhas.

Levar à geladeira e servir gelado, cortado em fatias.

NOTA IMPORTANTE

O pão é umedecido levemente à medida que se coloca no pirex para não quebrar;

Antes de começar a fazer o prato, tirar as cascas duras dos lados do pão;

Esta receita dá 12 a 14 fatias.

OBSERVAÇÃO:

Esta é uma receita muita antiga, de um tempo que o creme de leite não existia ou era substituído por algo mais barato. Pode observar que era mais usado o molho branco, ou seja, acrescentar-se um pouco de maisena ou farinha de trigo ao leite. O efeito também é muito bom como tudo o que nossas avós e mães faziam.

Bolo Nega Maluca

Bolo de Chocolate enche os olhos não é? Ainda mais se for todinho de chocolate. Filhos, netos, todos pedem e acaba rapidinho... Também pudera, assim tão gostoso!

NEGA MALUCA

Ingredientes:

1 xícara de óleo;

3 ovos;

1 xícara de açúcar;

1 xícara de água fervendo.

2 xícaras de farinha de trigo,

1 xícara de Nescau;

2 colheres de sopa de pó Royal.

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador: O óleo, os 3 ovos, 1 xícara de açúcar e a água fervendo.

Depois de bem batidos:

Colocar a mistura em uma tigela e acrescentar misturando levemente com o garfo:

2 xícaras de farinha de trigo,

1 xícara de Nescau ou similar;

2 colheres de pó royal.

O pó royal tem de ser colocado por último, pois não pode ser muito misturado senão perde o efeito.

Cobertura   (As mesmas orientações do bolo de cenoura)

Cozinhar até virar um mingau e colocar no bolo, ainda quente.

1 xícara de açúcar;

2 colheres de manteiga ou claybom;

2 colheres de sopa de leite;

2 colheres de Nescau.

Dica:

Acostume, sempre, peneirar a farinha e pó royal e o açúcar (Porque às vezes pode estar com algum granulado ou carocinho que atrapalha).

BOLO DE CENOURA RÁPIDO E DELICIOSO.

Quem não gosta de bolo de cenoura? Faço hidroginástica e de vez em quando levo algo pra comermos juntas.

Pensam que só criança gosta? Nada disto as meninas ... amam !!!

BOLO DE CENOURA

Antes de tudo:

Unte o tabuleiro com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Ingredientes do Bolo:

• 3 cenouras do tamanho médio;
• 1 xícara de óleo;
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
• 4 ovos;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 2 e meia xícaras de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de pó royal.

Modo de Fazer:

No liquidificador:

1. Bata a cenoura raspada e picadinha com o óleo e a manteiga, bem batidos;
2. Acrescente o açúcar e sal e bata bem;
3. Coloque os 4 ovos inteiros e bata bem.
4. Despeje esta mistura numa tigela e misture a farinha de trigo, peneirada, mexendo-a  levemente com um garfo;
5. Depois de misturada acrescente o pó royal também, peneirado, mexendo também, levemente, e leve ao forno a 180°.

Assa rápido.

Para ver se está assado espete-o com um palito. Se sair sequinho, já está bom!

Cobertura:

(Coloque nele ao tirar do forno, ainda quente.)

Faça a cobertura com:

• 2 colheres de sopa de achocolatado; (Nescau  ou similares)
• 6 colheres de açúcar;
• 1 xícara de leite;
• 2 colheres de sobremesa de maisena;
• 2 colheres de café de manteiga.

Leva-se ao fogo em uma panela e quando estiver como mingau derramar sobre o bolo quente. (O bolo e a mistura deverão estar quentes)

Dicas:

Neste bolo você pode acrescentar ainda uma xícara de maisena, junto com a farinha, que ficará ainda maior e mais fofo.

Se você tiver como bater as claras, em separado, e colocá-las  no final da confecção do bolo ficará ainda melhor.

Todo bolo deve levar uma pitada de sal.

O tabuleiro deve ser médio.

Ao tirar o bolo do forno: Coloque-o numa superfície que não seja fria. Senão ele murcha.

BOLO DE COCO DELICIOSO

Minha filha mais nova náo tinha apetite, mas era chegadinha em bolo. Aí descobri este, entre as receitas, que é muito nutritivo.   

BOLO DE COCO

  

INGREDIENTES

250 gramas de manteiga;

3 xícaras de açúcar;

3 xícaras de farinha de trigo;

1 vidro de leite de coco;

1 pacote de cremogema;

5 ovos.

1 colher de sopa de pó royal.

MODO DE FAZER:

Bater juntos o açúcar, as gemas e a manteiga;

Adicionar a farinha, a cremogema e o leite de coco.

Por último adicionar as claras em neve, levemente, com o garfo e 1 colher de sopa de pó royal.

Forno moderado.

Obs:

Procuro fazer tudo com ovos caipira. A performance do bolo é outra. Este deve ser feito em forma muito grande e é para receber para o lanche aqueles muitos amigos que você tem.

Eles vão amar esta fofura!

MANJAR BRANCO DELICIOSO

Manjar lembra as festas de final de ano, mãe, vó,estas coisas lindas que trazem não só lembranças mas também cheiro e tudo de delicioso que a vida nos dá sempre. A mim, em especial, lembra minha filha  mais nova, a Gabriela, apaixonadíssima por ele e que pede um só pra ela. Pode?!!

MANJAR BRANCO

INGREDIENTES

1 litro de leite

4 colheres de sopa de maisena

6 colheres de sopa de açúcar refinado

1 vidro de leite de coco.

Modo de fazer

Separe um litro de leite em metade, metade.

Em uma delas adicione o açúcar e coloque em banho-maria.

Quando  estiver fervendo adicione o restante do leite que deverá estar com a maisena e o leite de coco.

Mistura-se só com colher de pau.

Reservar um pouco do leite de coco para despejar sobre o manjar quando pronto e fora do fogo.

Há  duas formas de levá-lo para cozinhar:

-ou se despeja o manjar em forma molhada,

-ou o despeja em forma untada, com calda queimada, tendo ao fundo ameixas. Assim que eu prefiro.

Colocar pra gelar antes de desenformar.

DICAS:

-Banho-maria: pegue o leite e o açúcar e ponha em um recipiente e este dentro de uma panela com água, que deverá estar no fogo.

-Tampe o manjar ao levá-lo pra gelar pra não ressecar a parte superior.

Podem adaptá-lo aos seus gostos acrescentando coco ralado, etc. Usem de criatividade e o façam ainda mais delicioso.

Curtam, sirvam e recebam elogios! E não o façam só nesta época, porque viver é festejar cada dia. Concordam?

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Quem já teve a oportunidade de comer este pudim, diz: Não existe nada igual!

Aproveite, pois agora é a sua vez de arrebentar a boca do balão. Esta receita é sucesso garantido na sua festa!

INGREDIENTES:
- 10 ovos;
- 1 litro de leite de vaca;
- 2 latas de leite condensado.
- 1 pitada de sal.

MODO DE FAZER:
- Bater as claras em neve;
- Depois acrescente (dentro das claras em neve) as gemas, o leite condensado e o leite de vaca e a pitada de sal;
- Passe 5 vezes na peneira.


INGREDIENTES DA CALDA:
- 1/2 xícara (chá) de água;
- 1 xícara de (chá) de açúcar.

MODO DE PREPARO DA CALDA:

1° - Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
2° - Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
3° - Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
4° - Forre com a calda uma fôrma com furo central e reserve.

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES (PULO DO GATO):
1 - Com esta calda cubra a forma, que tem de ser bem grande para caber.
2 - Forno a 180° durante cerca de 1 hora e 30 minutos. Assar em banho maria!
3 - Para ver a textura espete um palito nele e se sair limpinho está na hora de retirá-lo do forno.
4 - Depois de assado, deixe esfriar, leve à geladeira por 6 horas e depois desenforme.

ESTE PUDIM É O DOBRO DO TAMANHO NORMAL! 

DELICIE-SE COM TAMANHA GOSTOSURA!