BOLO DE COCO DELICIOSO

Minha filha mais nova náo tinha apetite, mas era chegadinha em bolo. Aí descobri este, entre as receitas, que é muito nutritivo.   

BOLO DE COCO

  

INGREDIENTES

250 gramas de manteiga;

3 xícaras de açúcar;

3 xícaras de farinha de trigo;

1 vidro de leite de coco;

1 pacote de cremogema;

5 ovos.

1 colher de sopa de pó royal.

MODO DE FAZER:

Bater juntos o açúcar, as gemas e a manteiga;

Adicionar a farinha, a cremogema e o leite de coco.

Por último adicionar as claras em neve, levemente, com o garfo e 1 colher de sopa de pó royal.

Forno moderado.

Obs:

Procuro fazer tudo com ovos caipira. A performance do bolo é outra. Este deve ser feito em forma muito grande e é para receber para o lanche aqueles muitos amigos que você tem.

Eles vão amar esta fofura!