Pão de Batata Doce MARAVILHOSO!

Meu pai foi padeiro quando ainda jovem e mamãe também amava fazer pães. Este de batata doce era o seu preferido. Nós a ajudávamos, pois somos uma grande família e por isso, haja pão! É pão para se comer dizendo "hum.....hum..."ou "rezando", como preferir!

PÃO DE BATATA DELICIOSO 

(Seu pão de cada dia feito por você.)

INGREDIENTES

- 200g de batata cozida (pode ser batata doce, inglesa, baroa ou mandioca mesmo). Prefiro a batata doce;

- 1 copo de leite;

- 50g de fermento fleischmann (fermento biológico);

- 4 ovos inteiros (preferencialmente Ovos Caipira);

- 1 xícara de chá bem cheia de açúcar refinado;

- 1 colher (de café) de sal;

- 2 colheres (de sopa) de manteiga;

- 2 colheres (de sopa) de banha talhada;

- Erva doce (a gosto);

- Farinha de trigo até dar a consistência.

MODO DE FAZER

1 - Desmanchar o fermento no leite morno;

2 - Cozinhe a batata, amasse e passe na peneira;

3 - Acrescente a Erva Doce (que é opcional, mas eu acho que dá um toque todo especial);

4 - Junte todos os ingredientes e os amasse bem até soltar das mãos;

5 - Sove a massa bem (sovar é bater a massa para que os ingredientes se acomodem, se ajustem);

6 - Depois de bem sovada, coloque-a em um recipiente bem grande (pode ser um tabuleiro maior, pois ela vai crescer);

7 - Abafe a massa enquanto ela descansa e cresce. Pode cobrir com um pano de cozinha e sobre ele cobertor ou colcha;

8 - Pegue uma bolinha desta massa e coloque-a em um copo com água.Quando a bolinha subir está na hora de fazer os pãezinhos;

9 - O tabuleiro já deve estar untado e polvilhado de farinha;

10 - Faça rolinhos compridos, dobre ao meio e faça lindas tranças;

11 - Coloque-as no tabuleiros com boa distância uma da outra, pois depois de feitas as tranças tem de descansar mais 15 minutos, o que as leva a crescer ainda mais;

12 - Pincele gema sobre elas e salpique açúcar cristal.

São deliciosas e ficam muito bonitas.Guarde-as em latas e lhe digo que quanto mais velhinhas ficam mais gostosas. Só não sei lhe dizer quanto tempo poderão ficar guardadas, pois como são deliciosas não duram muito!

Sinta-se o melhor padeiro, o mais elogiado, pois o pãozinho da tarde já estará dentro de sua casa, DELICIOSO, e seu gasto foi mínimo para tanta gostosura!

Observação: prefiro a batata doce por ela deixar o pão mais úmido e fica com um gostinho doce diferente dos demais. A forma do pão é você que escolhe: bolinha, trança, etc... Costumo dobrar a receita para render mais.

CURTA SUA OBRA DE ARTE E RECEBA MUITOS ELOGIOS!!!